Susu kedelai atau di Sulawesi sering disebut Air Tahu, merupakan minuman yang cukup diminati masyarakat. Selain rasanya yang manis dan enak, susu kedelai juga memiliki sejuta manfaat untuk kesehatan.
Susu kedelai mengandung protein yang mirip dengan kandungan protein pada susu sapi sehingga bisa jadi alternatif bagi mereka yang tidak suka atau alergi dengan susu sapi. Selain mengandung protein yang tinggi, susu kedelai juga mengandung kalsium, lemak, fosfor, karbohidrat, pro vitamin A, zat besi dan vitamin B. Jika dibandingkan dengan susu sapi, harga dari susu kedelai ini pun cukup terjangkau.
Susu kedelai bisa dibuat dengan cara yang mudah menggunakan peralatan dan teknologi sederhana dan pembuatannya pun tidak membutuhkan ketrampilan khusus. Tidak heran susu yang satu ini cukup populer dan diminati masyarakat.
Susu kedelai yang memiliki banyak manfaat kesehatan dan pengolahannya yang praktis membuatnya memiliki potensi yang menjanjikan untuk ditekuni sebagai suatu usaha. Oleh karena itu CU mendorong anggota untuk ikut menangguk pundi-pundi rupiah dari susu kedelai ini melalui pelatihan wirausaha Pembuatan Sari Kedelai.
Pelatihan ini digelar di rumah salah satu anggota CU Mekar Kasih di wilayah Manggala, Makassar pada tanggal 24 Maret 2022. Peserta kegiatan adalah anggota CU Mekar Kasih TP Makassar yang berdomisili di wilayah tersebut. Pelatihan ini difasilitasi oleh anggota CU Mekar Kasih yang sudah lebih dulu menjalankan usaha susu kedelai yaitu Bapak Darius Galus dan Ibu Kristina Homi. Keduanya adalah pasutri pengusaha susu kedelai yang produknya sudah cukup dikenal oleh masyarakat dan sudah memiliki sejumlah mitra usaha berupa toko-toko pengecer yang ikut memasarkan susu kedelainya.
Langkah pembuatan susu kedelai tidak terlalu rumit. Kedelai yang sudah direndam selama 12 jam dihaluskan dengan blender kemudian disaring untuk dipisahkah dari ampasnya. Air hasil saringan sari kedelai itu kemudian dimasak sampai mengeluarkan aroma sari kedelai, setelah itu didinginkan dan dikemas dalam botol dan siap untuk dikonsumsi atau dipasarkan.
Dari 1 kg kedelai dengan harga Rp15.000 per Kg dan gula pasir 1 liter seharga Rp15,000 sudah dapat menghasilkan sampai dengan 30 botol susu kedelai dengan harga jual Rp10.000 per botol. Jika terjual seluruhnya, maka hasil penjualan sebesar Rp300,000. Jika dihitung selisih antara modal dan harga jual maka dengan diperoleh keuntungan sebesar Rp.270,000 sebelum dikurangi biaya-biaya operasional lainnya.
Dengan pelatihan wirausaha seperti ini, CU Mekar Kasih terus mendorong anggotanya agar lebih produktif dan dapat meningkatkan ekonomi keluarga secara mandiri. Semangat wirausaha inilah yang terus ditumbuhkembangkan CU Mekar kasih kepada anggota-anggotanya agar semakin mewujudkan cita-citanya memberdayakan anggota dan masyarakat.
